Que diriez -vous de vous régaler de chocolat pour 

Contrecarer cette météo qui ne daigne pas nous réchauffer !

 

 

Je vous propose la recette de cette charlotte 

A la menthe du jardin,  garnie d'une onctueuse  mousse au chocolat .

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Il vous faut :

1 paquet de biscuits à la cuiller  .

                 Quelques feuilles de menthe . ( à défaut du thé à la menthe )

100 g de chocolat noir à dessert 

3 oeufs

1 pincée de sel fin

2 c. à S de crème fraîche 

1 C. à S de sucre en poudre 

 

Mousse au chocolat

-Casser le chocolat en morceaux , le faire fondre au bain -marie .

-Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .

- Battez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse .

- Ajoutez le chocolat fondu et la crème fraîche  jusqu'à obtention d'un mélange homogène .

- Battez les blancs en neige . Incorporez  les délicatement  à la préparation .

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Dressage

1°- Faites infuser les feuilles de menthe à l'eau bouillante  . 

2°- Imbibez très légèrement les biscuits dans ce liquide  refroidi et

dressez les autour de votre moule à charlotte .

3°- Versez la mousse sur les biscuits imbibés.

4°- Recouvrez des derniers biscuits .

5°- Placez une assiette ou le couvercle de votre moule pour que la préparation soit bien tassée .

6°- Mettre au réfrigérateur . Servez bien frais .

Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe ;

 

L' association des goûts est subtile , un plaisir pour le palais !

alors , cela vous dit ? 

 

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